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从地理位置因素看安化黑茶的品质

发布时间:Mar 11, 2017         已有 人浏览
       分析这个问题,我先看看中国四大茶区分布图 
 中国四大茶叶产区的分布图
       中国有“东西南北”四大茶区,而安化正处在中心位置上。按照“五行”学说,“东西南北中”相对应的“金木水火土”,东西属金木,南北属水火,中属土,土味甘,性温,土生万物。安化处在产茶区域中心属土位置。北纬30度带土地为地球的脐带,安人的地理位置正处在地球及早带的肚脐处。在这样的环境里生长的茶叶原料,正适宜制作好品质的安化黑茶,有很虽的地域性。
 
       安化:位于湘中偏北,总面积4990.254平方公里,山地面积占81.9%,是一个神秘的大山区。6亿前年的冰球事件,使安化成为世界上冰碛岩最集中的地区,占整个地球含量的85%。
安化平均海拔在600米以上,海拔千米以上的山峰有157座,境内山脉绵延,群峰叠翠,森林茂密,云雾缭绕。属亚热带季风性气候的安化,温暖湿润,雨量充沛,年降雨量1680毫米,四季分明,夏短秋来早,春长冬天短,无霜期长,寒冷期短,无工业污染,是世界公认的优质茶树生长的神秘纬度带。
湖南茶叶产品的分布图 
       安化黑茶有几百年、上千年的渊远历史,有沉积数百年成熟的最复杂多样的传统独特制作工艺,能够加工制作成熟度较高的茶叶原料,适合人类饮用,经过数百年的甚至上千年西北少数民族饮用安化黑茶的“临床”历史,足以证明“安化黑茶”具有独特的保健功能。
 

       安化黑茶自然地从历史岁月走来,古人不断地探索和发现,历史的实践已经证明,只有用特定区域的原料,才是真性的、正宗的,才能制作出好品质的安化黑茶,才有安化黑茶的魅力和鲜活的生命力。
安化黑茶茶园的自然环境

       彭先泽著《安化黑茶》一书关于“道地茶”的记载:“道地茶,即安人县境内所产之本地茶。安化洢水泥溪间之芙蓉山、花桥、枫木仑、谢家排、枞木塘、大福坪一带,产茶颇多,而以芙蓉山所产者品质为佳。就产量而言,后乡多于前乡,良以资水南北,万山罗列,居民以种茶为生也。资水南岸产量既多,西迤至辰酉乡之辰溪一带,如思贤溪内之火烧洞,竹林溪内之条鱼洞,大酉溪内之漂水洞、檀香洞,黄沙溪内之深水洞,竹坪溪内之仙缸洞,皆为南岸有名之黑茶产区,俗有“六洞”之称。此六洞又以条鱼洞所产为各洞之冠。至资水北岸之黑茶产区,则以大桥乡之龙潭至冷家咀一带较多,如香炉山、黄茅坪、云皮溪、猫儿岩及桃源、沅陵接壤之湖南坡等处产户,多以春茶制为工茶,夏茶制为黑茶,清季黑茶价格时或较高,人力不足之茶户,始早起采制黑茶。”
 

       根据《晋·祁县大德诚文献》手抄本记载,彭先泽著《安化黑茶》一书记载及现代科学研究、实践及农业大学教材记载证明,最能代表“安化黑茶”至尊品质的是“道地茶”,尤其又以“二溪、六洞、二山”等山地区域所产的茶叶品质为最好。安化历史上被朝廷和官府指定的贡茶山,是任何一个地方都不可比的。云台山,芙蓉山,香炉山,宋代就是有名的茶山。还有仙溪,龙溪,大桥,九渡水,是明代朝廷指定的“四保贡茶”乡。两江总督陶澍在《咏安化茶》中有“芙蓉挿霞标,香炉渺云阙。

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