从地理位置因素看安化黑茶的品质

发布时间：Mar 11, 2017 已有人浏览

分析这个问题，我先看看中国四大茶区分布图
中国四大茶叶产区的分布图

中国有“东西南北”四大茶区，而安化正处在中心位置上。按照“五行”学说，“东西南北中”相对应的“金木水火土”，东西属金木，南北属水火，中属土，土味甘，性温，土生万物。安化处在产茶区域中心属土位置。北纬30度带土地为地球的脐带，安人的地理位置正处在地球及早带的肚脐处。在这样的环境里生长的茶叶原料，正适宜制作好品质的安化黑茶，有很虽的地域性。

安化：位于湘中偏北，总面积4990.254平方公里，山地面积占81.9%,是一个神秘的大山区。6亿前年的冰球事件，使安化成为世界上冰碛岩最集中的地区，占整个地球含量的85%。安化平均海拔在600米以上，海拔千米以上的山峰有157座，境内山脉绵延，群峰叠翠，森林茂密，云雾缭绕。属亚热带季风性气候的安化，温暖湿润，雨量充沛，年降雨量1680毫米，四季分明，夏短秋来早，春长冬天短，无霜期长，寒冷期短，无工业污染，是世界公认的优质茶树生长的神秘纬度带。
湖南茶叶产品的分布图

安化黑茶有几百年、上千年的渊远历史，有沉积数百年成熟的最复杂多样的传统独特制作工艺，能够加工制作成熟度较高的茶叶原料，适合人类饮用，经过数百年的甚至上千年西北少数民族饮用安化黑茶的“临床”历史，足以证明“安化黑茶”具有独特的保健功能。

安化黑茶自然地从历史岁月走来，古人不断地探索和发现，历史的实践已经证明，只有用特定区域的原料，才是真性的、正宗的，才能制作出好品质的安化黑茶，才有安化黑茶的魅力和鲜活的生命力。
安化黑茶茶园的自然环境

彭先泽著《安化黑茶》一书关于“道地茶”的记载：“道地茶，即安人县境内所产之本地茶。安化洢水泥溪间之芙蓉山、花桥、枫木仑、谢家排、枞木塘、大福坪一带，产茶颇多，而以芙蓉山所产者品质为佳。就产量而言，后乡多于前乡，良以资水南北，万山罗列，居民以种茶为生也。资水南岸产量既多，西迤至辰酉乡之辰溪一带，如思贤溪内之火烧洞，竹林溪内之条鱼洞，大酉溪内之漂水洞、檀香洞，黄沙溪内之深水洞，竹坪溪内之仙缸洞，皆为南岸有名之黑茶产区，俗有“六洞”之称。此六洞又以条鱼洞所产为各洞之冠。至资水北岸之黑茶产区，则以大桥乡之龙潭至冷家咀一带较多，如香炉山、黄茅坪、云皮溪、猫儿岩及桃源、沅陵接壤之湖南坡等处产户，多以春茶制为工茶，夏茶制为黑茶，清季黑茶价格时或较高，人力不足之茶户，始早起采制黑茶。”

根据《晋·祁县大德诚文献》手抄本记载，彭先泽著《安化黑茶》一书记载及现代科学研究、实践及农业大学教材记载证明，最能代表“安化黑茶”至尊品质的是“道地茶”，尤其又以“二溪、六洞、二山”等山地区域所产的茶叶品质为最好。安化历史上被朝廷和官府指定的贡茶山，是任何一个地方都不可比的。云台山，芙蓉山，香炉山，宋代就是有名的茶山。还有仙溪，龙溪，大桥，九渡水，是明代朝廷指定的“四保贡茶”乡。两江总督陶澍在《咏安化茶》中有“芙蓉挿霞标，香炉渺云阙。

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