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在突如其来的新冠肺炎疫情影响下已经有10%左右的茶店已经选择收缩或闭店转让,据茶叶流通协会等行业权威机构统计数据,直接造成的下滑程度达到60%左右。随着时间推移,接下来未能快速调整经营思路或出现现金流困难的茶店、茶企,预计至少有20—30%会面临洗牌出局或调整。
疫情只是加速器,市场需求依然存在,只是加速了消费者对需求的一些变化,需要我们从业人员快速适应或及时调整。在未来较长的一段时间内,可能是3—5年,甚至需要更长时间市场经济环境才会有所明显改善,因为本次影响比08年次贷金融危机还要广、也更严重些。大范围影响下,很少有人或公司能独善其身,那么疫情常态下的茶店和我们该如何生存下来呢?这里分享几点建议:
第一,要非常清楚每月基本生存收支平衡点是多少,想办法怎么开源节流。
1、是2万元、还是3万元/月?清楚知道这一点就能知道了分解到每天至少需要进账收入是多少,换句话说,最少需要赚多少钱才能不亏本。
2、围绕这个基本小目标,就需要了解自己手头现金流若在不太理想情况下还能持续多久,库存产品量有多少,分别是哪些产品,哪些产品是需要想办法快速销售出去变现(金)的,在不影响出货情况下,只需存留最低安全库存为最佳选择。
第二,重点关注老客户或身边有潜力在优质客户。
1、主要通过微信等线上方式与客户互动,朋友圈就是一个很好有效的互动机会。
2、在方便合适的情况下结合线下见面机会,哪怕一段时间只有一次那效果也是最佳的。
3、积极主动了解客户今年重要节点和平时茶叶产品需求及变化,出针对性方案更有利于接单和服务。
4、茶行业的生意主要还是以经营“朋友圈”为主,这句话还是行业前辈分享的,值得细品。
5、能复购的客户,一定要深入分析背后的原因,优化想办法增量。
第三,拓宽新的销售渠道,线上推广引流或直接上产品是非常有必要的选择。
1、选择合适主推且有定价话语权的产品快速建立分销渠道。
2、合理规划好自己平时的时间,有计划、有节奏的输出相关内容,分别上传到适合自己推广的线上平台,实现闭环引流和产品动销。
3、重点关注不太受疫情影响的行业或正在快速增长的行业,寻找发力机会点。
第四,开发产品或选品一定要往做爆款产品的方向去做,做细节、做深入。
1、特别是传统节庆点是礼茶需求集中时间段,前面已经分享过的内容都有一些提到该如何做细、做深入,尤其是前期需要花70%的时间精力的这块基础工作。
2、尽量想办法让客户参与、互动进来,一方面是尽早了解客户需求情况,另一方面是对于有需求的客户及早锁定,出客户需求定制方案。
3、不能盲目或自我感觉良好的开发新品,要做好最坏应对解决方案,避免造成更大经营压力和资金占用等。
最近,看到有湖北和其它主要产茶区的茶农、茶店、茶企等纷纷加入到直播带货的赛道上来,也有些网红县长和明星大咖也积极参与其中,还有当地茶业协会等单位直接授课如何做线上短视频和直播带货。这些现象说明受疫情影响,线上确实需要尝试投入,也看到成交转换效果并不是特别理想等现实情况。
危机时刻,有危更有机,关键看我们关注的焦点是在哪里。笔者个人认为,线上肯定是要尝试和投入的,但是,我们更要清楚茶叶产品本身的4个基本属性:1、食品(饮品)属性;2、农产品非标(准)属性,也具备本地特产属性;3、文化(底蕴)属性;4、社交属性。建议根据茶叶产品不同属性的侧重点和它本身非刚需与相对低频的消费特点,再对应不同渠道消费人群做配套需求价值挖掘和营销。这段内容建议反复体会。
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