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细说陶源茗茶礼:安化黑茶+长沙窑茶具

发布时间:Mar 15, 2019         已有 人浏览
         安化黑茶是六大茶类之一(六大茶类指的是黑茶、红茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶)。安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名,是中国古代名茶之一,上个世纪50年代曾一度绝产,以至于默默无名。2010年,湖南黑茶走进中国上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野,成为茶人的新宠。其特色的千两茶,堪称一绝。
现在,人们的生活水平有了很大的提高,养生的观念也越来越强,吃“粗粮”就是其中之一。黑茶就是茶叶中的“粗粮”。黑茶属于后发酵茶,安化黑茶则是来自雪峰山脉的神奇之茶,其独特的加工过程使其具有降“三高”、 消脂解腻、清肠胃、助消化的显著功效。眼下,中秋、国庆两节假期快到了,在佳肴纷呈的假期,我们的身体负担容易加大。这个时候,黑茶绝对是必不可少的保健佳品。
安化黑茶湖南特色金花茯砖茶
        安化黑茶是采用湖南雪峰山脉茶区的大中叶种群体品种为原料,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩。汤色红黄明亮。略带独特松香的品质特征的毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总称。
        自古以来,安化黑茶就作为西北少数民族宁可三日无粮,不可一日无茶的日常生活必需品,尤被人们认知,有着“中国古丝绸之路神秘之茶”的美称。现已被业内人士称为“21世纪人类健康之饮”。
        长沙窑是唐代南方重要的、规模甚大的青瓷窑场,位于湖南省长沙市郊铜官镇,所以又称“铜官窑”。长沙窑始于初唐,兴盛于中晚唐,终于五代。长沙窑在地下尘封了一千余年,是目前世界上唯一一个保存完整的古代陶瓷生产基地。
它既是世界“釉下多彩陶瓷”的发源地,也是与越窑、邢窑齐名的唐代三大出口瓷窑之一,产品遍及亚洲,远至非洲,开辟了一条通往南亚到北非的“海上丝绸之路”。除此之外,长沙窑还创造了多个世界第一:第一个成功发明烧制铜红釉、第一个开创模印贴花、第一个创造并发展了釉下彩绘。长沙窑独具特色的模印贴花,是用陶泥模印出花纹后,粘贴在瓷壶的系纽或流下,再施以彩釉。

长沙窑茶具套装湖南非遗
        说了这么多,那我们陶源茗的市场在哪里呢?我们做得是礼品市场和黑茶市场的交汇部分。
        下面,我想从功能性、历史性、工艺性、收藏性和文化内涵这几个方面来跟大家讲一讲“陶源茗”的属性。
         在功能上,黑茶有解肥腻,助消化之效,是因为它的原料用的是粗老叶。
第一,粗老叶富含木制纤维,这种木制纤维可以增加肠胃蠕动,修复肠道功能;第二,粗老叶中富含茶多糖,其含量是嫩叶的5~10倍,茶多糖可以降血压,对胰岛细胞的活性起保护作用;第三粗老叶中含有非常丰富的茶色素,其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成,延缓心脑血血管血栓的形成。黑茶是后发酵茶,其发酵程度高于其他茶类。通过热发酵的渥堆,可以使茶叶中的大量咖啡碱丢失,所以黑茶安神,不伤胃。更为神奇的是,在发酵池产生的有益菌种——冠突囊菌,被国家列为二级机密。冠突散囊菌含有450多种有益成分,最突出的功效是抗癌、抗辐射、抗衰老、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。
在历史性上,在前面我们已经做了阐述,在这里我们就不再重复了。

       工艺性方面,2008年6月7日,国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录,安化千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺被确定为《国家级非物质文化遗产》。安化黑茶发花工艺,已被列入国家机密,安化黑茶在制作最后的发酵、干燥过程中被列为“吸天地之灵气,纳宇宙之精华”,其中“灵气”、“精华”则是指茶饼上形成的一层金黄色的霉,当地称为“金花”。学名“冠突散囊菌”,安化黑茶特有的益生菌种,国家茶业行唯一列为二级机密保护菌种。微生物学家发现,“金花”过去曾在千年灵芝上发现过,其具有的特殊的土茯苓香,俗称“菌花香”。
       同时,陶源茗用来收藏也是不错的选择。2010年1月8日,国家质检总局将“安化黑茶”纳入《国家地理标志》产品保护目录。安化是世界上冰碛岩最集中的地区,独特的地理环境使安化茶树保健营养物质丰富,是世界公认的优质茶神秘纬度带。“金花”只有在安化独特的环境中,采用独特的加工工艺才能正常的生长。所以安化黑茶的独特性也决定了他的收藏价值。再加上市场需求,稀缺资源,秘传技术。今年随着黑茶的价格的不断攀升,不少人已经开始把黑茶作为下一个投资的目标,开始四处到处收藏黑茶,黑茶在适宜的储存条件下,年份越久,其自然陈化程度越高,口感越醇,品饮价值越高。
        长沙窑瓷器价值重在工艺,世上独有,为藏家所追捧!“乱世黄金,盛世收藏”是业内人士对长沙窑最精辟的概括。无论是完整器还是瓷片,只要釉水好、造型美,都是俏货,都会受到人们的追捧。这一切都因为长沙窑的独特魅力。
 

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