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安化黑茶常见的三大类产品该如何品鉴

发布时间:Mar 23, 2017         已有 人浏览
【千两花卷茶】
清道光(公元1820年)至同治年间,安化茶人和晋茶商创制的“花卷茶”(俗称安化千两茶),被誉为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”,其制作工艺已列入国家第二批非物质文化遗产保护名录。
口感:香高持久,醇厚回甘,滋味圆润。
汤色:橙黄澄清,色如琥珀。
叶底:条索紧结、圆直、色泽黑润。
最佳饮用年份:五年以上口感最佳,十年以上陈香味醇厚。
千两茶:采用自制的优质地道黑毛茶压制。茶叶外形色泽黑褐,压制紧密,无蜂窝巢状。茶叶紧结,年份茶“金花”茂盛,汤色橙黄或橙红,香气纯正或带松烟香、菌花香。新茶微涩,5年以上千两茶口感醇和,甜润,10年以上千两茶陈香味浓郁,口感醇厚。
 
【天尖茶】
清·乾隆年间,安化茶人和山西曲沃茶商创制的“天尖茶、贡尖茶、生尖茶”等茶品,为安化黑茶中的上品,清道光年间(公元1825年前后)成为进行贡茶。
口感:香气高纯,滋味浓厚。
汤色:橙色明亮。
叶底:扁直,乌黑油润,匀齐尚嫩。
最佳饮用年份:三年以上口感更佳。
天尖茶:选用谷雨前后的嫩芽或一芽一叶,一芽二叶加工而成。外形成团块状,有一定结构力。茶叶紧卷、乌黑油润,汤色红黄,香气高纯,滋味浓厚;叶底黄褐夹带棕褐,叶张完整,鲜嫩、匀整。
 
【茯砖茶】
1943-1953年,经过十年试制成功,湖南第一块茯砖茶问世,自此改变了安化茯砖茶只在陕西泾阳制作的历史。
口感:香气纯正,有金花的清香,口感醇和和无涩。
汤色:深黄明亮。
叶底:黄褐或带棕褐,叶张尚匀整。
最佳饮用年份:新茶即可饮用,两年以上口感更佳。
茯砖茶:采用安化优质黑毛茶压制、砖面平整,边角分明,金花茂盛;汤色橙红较亮;香气纯正,菌花香浓郁;滋味醇厚。
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