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安化黑茶常见的四大冲泡方法

发布时间:Mar 11, 2017         已有 人浏览
 [紫砂壶冲泡方法]
1、烫洗杯具:用100℃开水将紫砂壶、公道杯、品茗杯烫洗一遍。
2、投入茶叶:将称取好的茶叶投入紫砂壶中,尽量将碎小的置于下层。
3、浸洗茶叶:用回旋法向杯注入开水至稍有溢出,10秒钟后,将浸洗茶叶的水倾人茶船或是水盂中,用杯盖刮去表面的浮沫,然后用开水冲洗杯盖。
4、正式冲泡:将水注入杯中至壶口齐平,盖上壶盖,一定时间后将茶汤经过滤网倒入公道杯中,然后分入各品茗杯中。以150ml杯投茶10g为例,出汤时间分别为:第一次泡:散茶约15秒,紧压茶约20秒;第二泡:散茶约10秒,紧压茶约15秒;第三泡:散茶约15秒,紧压茶约15秒;第四泡:散茶约25秒,紧压茶约25秒;第五泡:散茶约40秒,紧压茶约40秒;此后,每泡延长30秒,直至茶味平淡,即可换茶。
安化黑茶的冲泡方法之紫砂壶
[煮茶冲泡法]
1、烫洗用具:用100℃开水将煮茶机(煮茶壶)、品茗杯烫洗一遍。
2、投入茶叶:将称取好的茶叶投入煮茶袋中,按500ml水煮茶10g,600ml杯投茶15g的标准置茶(根据茶叶本身的质量,存放的年份,个人的喜好略加调整)。尽量将碎小的置于上层。
3、浸洗茶叶:用开水将盛放茶叶的煮茶袋浸洗10秒钟,将水滤净,将煮茶袋安置好。
4、正式煮饮:打开煮茶开关,待水煮干后,关开头,取下煮好的茶汤分入各品茗杯中,第三次起每次减少水量20ml。
铁壶煮黑茶
 [盖碗杯冲泡法]
1、烫洗杯具:100℃开水将盖碗(包括碗盖)、公道杯、品茗杯烫洗一遍。
2、投入茶叶:将称取好的茶叶投入碗中,尽量将碎小的置于下层。
3、浸洗茶叶:用回旋法向杯注入开水至稍有溢出,约10秒钟后将浸洗茶叶的水倾入茶船或是水盂中,用杯盖刮去表面的浮沫,然后用开水冲洗杯盖。
4、正式冲泡:将水注入杯中至离杯口5mm处,盖上杯盖,一定时间后将茶汤经过滤网倒入公道杯中,然后分入各品茗杯中。以150ml的盖碗投茶10g为例,出汤时间分别为:第一次泡:散茶约15秒,紧压茶约20秒;第二泡:散茶约10秒,紧压茶约15秒;第三泡:散茶约15秒,紧压茶约15秒;第四泡:散茶约25秒,紧压茶约30秒;第五泡:散茶约40秒,紧压茶约40秒;此后,每泡延长30秒,直至茶味平淡,即可换茶。
盖碗冲泡安化黑茶
[飘逸杯冲泡方法]
1、烫洗杯具:用100℃开水将飘逸杯(包括内胆)、品茗杯烫洗一遍。
2、投入茶叶:将称取好的茶叶投入泡茶内杯中,尽量将碎小的置于中层。
3、浸洗茶叶:用向内杯注入开水至满,10秒钟后,按放水钮,让浸洗茶叶的水流入外杯,然后倒弃。
4、正式冲泡:一定时间后按放水钮,让浸洗茶叶的水流入外杯,然后分入各品茗杯中。以500ml飘逸杯(内杯180ml)杯投茶12g为例,出汤时间分别为:第一次泡:散茶约20秒,紧压茶约25秒;第二泡:散茶约15秒,紧压茶约20秒;第三泡:散茶约20秒,紧压茶约25秒;第四泡:散茶约30秒,紧压茶约30秒;第五泡:散茶约60秒,紧压茶约60秒;此后,每泡延长30秒,直至茶味平淡,即可换茶。
安化黑茶的简易泡法—飘逸杯
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