关于茶，神农尝茶的传说，也有陆羽煎茶的故事。要领略茶的趣味，当从“茶”说起，“茶”字本身就是一个妙趣横生的字。历史上“茶”字的字形、字音、字义变化多端，有很多异名、别称、雅号，如荼、槚、荈、茗、皋芦、不夜侯等，直到如今，茗和茶还通用。就是一个“茶”字，也表示诸多意思。

草木之中有一人， 就是“茶”字， “茶”字为“草”字头， “木”字脚， 中间是个“人”字。再以“茶” 字为线索仔细推敲，原来谜底是：请坐奉茶。“草木之中有一人”，谜面妙极，形象生动。

云 华 
生于山颠云雾处为佳，故得此称。唐皮日休《寒日书斋即事》：“深夜数瓯唯柏叶，清晨一器是云华。”
 
不夜侯 
茶的雅号，人对茶的拟人戏称。因茶可提神，饮后夜不能睡。西晋张华《博物志》就说：“饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也。”
不夜侯唐代白居易诗云：“破睡见茶功。”宋代苏东坡也有诗赞茶有解除睡意之功：“建茶三十片，不 审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。
 
余甘氏
人对茶的拟人戏称。喝茶甘甜，余味无穷，故得此称。故事出自宋·李郛的《纬文琐语》：“世称橄榄为馀甘子，亦称茶为馀甘子。因易一字，改称茶为馀甘氏，免含混故也。”
 
仙芽
对茶的美称。清胡怀琛《春日寄家兄闽中》：“海扇占春信，仙芽问五夷。”
 
玉爪
茶的美称。因茶泡开如鸟爪，故称。宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》：“蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。”此外，还有类似凤爪之类的比喻，如欧阳修称双井茶：“西江水清江石老，石上生茶如凤爪。”
 
鸟嘴
茶的喻称。因茶叶状似鸟嘴，故称。唐郑谷《峡中尝茶》：“吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。”
 

雀舌
对茶的喻称。茶芽似鸟雀的舌头，故称雀舌。清乾隆帝的茶诗《观采茶作歌》
 
瑞草魁
古人对茶的美称。瑞草为香草，茶为瑞草之首，极言茶之佳美。唐杜牧《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”
 
碧霞 
对茶的美喻。元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》：“红炉石鼎烹团月，一碗和香吸碧霞。”碧霞与云华一样，像天上才有的东西，令人无限向往！

“茶”是一种绿色木本植物，其嫩叶加工（烘干或晒干）后，泡开水是上等的饮料。其性温，对于人体有祛火、明目、清喉、提神和延年的功效。
还有个茶谜，也很有趣，谜面为： 生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里。