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安化黑茶十两花卷茶

发布时间:Mar 02, 2018         已有 人浏览
安化黑茶十两花卷茶
  • 配料表:二级黑毛茶
  • 保质期:在通风干燥 无异味的条件下可以长期保存
  • 净含量: 362g
  • 包装方式: 布袋
湖南黑茶十两茶
汤色橙黄明亮,口感醇厚、叶底完整、茶香醇正,通过SC和成品的检测,质量可靠保证
黑茶十两花卷茶工艺

安化黑茶的制作工艺:黑毛茶

鲜叶采摘、摊放、洒浆(由于鲜叶的含水量一般较低,为保证杀青效果及后期的渥堆发酵,一般需要进行洒水,俗称洒浆。一般5千克鲜叶约洒水0.5千克,但雨水叶不需补浆。)、杀青、揉捻、渥堆、干燥后即制成黑毛茶

制作工艺二、半成品加工

  1. 补发酵:将黑毛茶放置在干燥的地方进行渥堆,按照拼堆的茶叶数量要求,按比例淋上热茶汁,使茶叶含水量在28%~35%,温度80℃以下,渥堆24小时后,进行茶叶翻堆,翻堆后保持堆温60℃左右,再堆放24小时,即渥堆完成。
  2. 烘焙:完成发酵的毛茶需经过七星灶进行烘焙,这是安化千两茶加工工艺的特别所在,当茶叶全部烘干,略微变色时,即可下焙,下焙后进行加水补浆,水分控制在12%左右,打包放好。
  3. 筛分:烘焙后的茶和未烘焙的茶叶分批分等级进行筛分,除去非茶类物质(即砂石等杂物)、粗老梗和黄叶、飘叶等,筛出来的茶叶分等级打包放入拼堆车间。
  4. 拼配:筛分完成后的不同等级的黑毛茶,根据千两茶制作加工要求,按照比例进行拼配,普通千两茶的黑毛茶原料为二级茶、三级火焙茶及一定下身茶,拼配比例依据毛茶不同的产地、年份、等级和季节等进行调整,以达到成品品质稳定的目的。

成品茶工艺

司称汽蒸、装篓、踩压整形、锁篾、凉置
 

黑茶十两茶的干茶和汤色

十两茶可以理解为千两茶的缩小版,属于安化黑茶花卷茶,以每支的茶叶净含量合过去老秤十两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶十两茶,十两茶的茶圆柱造形,压制成型后经七七四十九天日晒夜露,自然晾置干燥;以竹黄、棕叶、寥叶为包装,朴实无华。纯手工制作,方便携带,茶味十足,茶汤醇和、具有解腻、促进血液循环,帮助消化,对瘦身减肥具有显著的功效。
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